Kopshtarët e domateve të zeza filluan të rriten relativisht kohët e fundit. Në mesin e shekullit të kaluar, mbarështuesit vendosën të kryejnë disa eksperimente magjepsëse. Duke kryqëzuar domatet e egra dhe domatet e zakonshme të kuqe, u edukuan domate të zeza, varietetet e të cilave që atëherë kanë fituar zemrat e kopshtarëve. Këto perime nuk pushojnë kurrë së mahniturit adhuruesit e kopshtit me pamjen e tyre ekzotike dhe virtytet e pamohueshme.
Domatet e zeza: çfarë janë ato?
Ndonjëherë në internet mund të lexoni informacione se varietetet e domateve të aronisë janë të modifikuara gjenetikisht. Kjo nuk është një deklaratë plotësisht e saktë. Aktualisht, regjistri shtetëror i arritjeve të mbarështimit përmban një numër të madh varietetesh të marra nga mbarështimi konvencional.
Cila është natyra e ngjyrosjes së zezë të specieve? Do të ishte më e saktë ta quanim jo të zezë, por duke ndryshuar nga vjollcë-kafe në çokollatë. Kjo ngjyrë përftohet nga përzierja e pigmenteve të kuqe dhe vjollcë. Ngjyra e kuqe e domateve jepet nga ngjyrat që përmbahen në to -karotenoidet dhe likopenin, kurse vjollca përftohet për shkak të pranisë së antocianit në perime, si rezultat i përzierjes së të cilave fitohet një gamë e tërë ngjyrash. Anthocyanins janë pigmente mjaft të zakonshme në perime. Ato gjenden në patëllxhanët, panxhari, lakra (e kuqe). Domatet e zeza kanë të njëjtën formë të shkurret, gjethe, si domatet e zakonshme.
Properties
Domatet e zeza ndryshojnë nga speciet e tjera në radhë të parë për nga ngjyra e tyre ekzotike. Ngjyra e frutave të papjekura është absolutisht identike me ngjyrën e domateve të zakonshme. Për më tepër, shumë venë në dukje një shije veçanërisht të pasur të frutave të zeza. Disa kopshtarë braktisin përgjithmonë domatet e zakonshme të kuqe, pasi kanë provuar dikur domatet e zeza, varietetet e të cilave konsiderohen gjithashtu më të shëndetshme se ato të kuqe të zakonshme, pasi ato kanë një efekt të theksuar antioksidues, forcojnë ndjeshëm zemrën, përmirësojnë funksionin e trurit.
Antocianinet që përmbahen në këto fruta të pazakonta njihen për aktivitetin e tyre të lartë antioksidues, duke ofruar një mjedis të favorshëm për të luftuar qelizat e kancerit. Antocianinet gjithashtu ndihmojnë në rritjen e vetive mbrojtëse të sistemit imunitar, forcimin e mureve të enëve të gjakut dhe lehtësimin e ënjtjes.
Domatet e zeza gjithashtu përmbajnë nivele të larta të likopenit (vitamina I), e cila mund të sigurojë trajtim efektiv për BPH. Karotenoidet që përmbajnë frutat e zeza, veçanërisht provitamina A, përmirësojnë ndjeshëm shikimin. Prania e një kombinimi të veçantë të substancave të dobishme në frutat e zeza ofron veti afrodiziake që përmirësojnë funksionin seksual.
Përveç kësaj, ata kontribuojnëparandalimi i shfaqjes së pllakave të kolesterolit, frenimi i proceseve oksiduese në qeliza, kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës. Domatet e zeza njihen gjithashtu se kanë një efekt forcues në sistemin imunitar. Me ndihmën e tyre, ju mund të hiqni ënjtjen; ato forcojnë shikimin; nga njëra anë përmirësojnë tretjen dhe oreksin, nga ana tjetër kontribuojnë në humbjen e peshës.
Shumica e varieteteve të chokeberry ndryshojnë nga e zakonshme në shije. Ndonjëherë komentet e domateve të zeza përkufizohen si pa shije. Fakti është se varietetet e chokeberry dallohen nga një sasi e shtuar e sheqernave dhe një indeks i balancuar harmonikisht sheqer-acid. Vetëm nëse ka një raport të acidit organik dhe sheqerit në raportin 2,5 me 1 në fruta, domatet kanë një shije veçanërisht të këndshme.
Për shkak të pranisë së një kompleksi të tillë të vetive të dobishme, ky produkt rekomandohet për njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre. Përfitimet që sjellin trupi domatet e zeza janë vërtet të mëdha. Ka një shumëllojshmëri të gjerë varietetesh në treg, kështu që kopshtarët që duan të rritin domate të zeza në shtretërit e tyre kanë një zgjedhje të vështirë.
Variantet
Domatet e zeza janë të shijshme dhe të shëndetshme. Përshtypja e përgjithshme pozitive për to errësohet disi nga fakti se ato konsiderohen jo shumë të përshtatshme për t'u ruajtur. Përveç kësaj, kur shtohen në një sallatë, ato mund të prishin tërheqjen e saj estetike.
Për momentin, domatet e zeza, varietetet e të cilave vlerësohen në disa dhjetëra emra, rekomandohen nga kopshtarët me përvojë si më produktive, më të shijshmet dhe pjekjen e hershme. Kur zgjidhnimund të udhëhiqeni edhe nga shumë kritere të tjera. Në këtë artikull, ne do të kufizohemi në përshkrimin e varieteteve më të famshme dhe më të njohura.
De Barao
Kjo varietet gëzon vëmendjen e veçantë të kopshtarëve. Varietetet e njohura të "de barao" të verdhë, të kuqe, rozë, ari, të zezë, etj. Kopshtarët identifikojnë karakteristikat e mëposhtme të përbashkëta për to.
"De barao" konsiderohet një varietet i mesit të sezonit. Shkurre është shumë e fuqishme dhe e gjatë, prandaj kërkon një llastik të domosdoshëm për mbështetësit. Frutat piqen zakonisht në ditën e 125-të. Shumëllojshmëria i përket kategorisë së prodhimtarisë së lartë. Ngjyra e frutave është vjollcë-kafe, forma është e zgjatur. Sipas rishikimeve, domatet janë shumë të shijshme, të ëmbla. Sipas kopshtarëve me përvojë, ato janë të shkëlqyera për turshi. Domatet "de barao" rriten në tokë të mbyllur. Shumëllojshmëria karakterizohet nga rritja e rezistencës ndaj sëmundjeve.
Domatja e zezë "de barao", duke gjykuar nga reagimet e konsumatorëve, është disi inferiore ndaj të afërmve të saj, të cilët kanë një ngjyrë të ndryshme, në mënyra të ndryshme. Madhësitë e frutave të zeza, sipas rishikimeve, janë më të vogla se ato të verdha ose të kuqe, shija e tyre gjithashtu shkakton disa kritika. Domatja i përket llojit të papërcaktuar, lartësia e shkurret e saj është më shumë se 2 metra, është rezistente ndaj hijeve dhe rezistente ndaj të ftohtit. Lulëzimi i parë zakonisht vendoset mbi 9-11 gjethe, ato të mëvonshme shfaqen çdo 3 gjethe. Frutat e errëta të qershisë ose të zeza janë të lëngshme dhe të ëmbla.
Teknologji në rritje
Kjo varietet është shumë kërkuese për t'u kujdesur. Teknologji në rritje"de barao" ndryshon nga teknologjia e rritjes së hibrideve të tjera. Pra, është e dëshirueshme që të mbillni farat e kësaj varieteti për fidanë 2 javë më herët se varietetet e tjera. Kjo duhet të bëhet në mes të marsit. Pas mbirjes dhe shfaqjes së gjetheve, fidanët duhet të zhyten. Pasi toka të ngrohet mirë, fidanët mund të transplantohen në një serë ose në tokë të hapur. Është më mirë ta bëni këtë në mëngjes në mot me re ose në mbrëmje - kështu që fidanët pranohen më mirë. Për 1 sq. m duhet të mbjellë jo më shumë se 2 bimë.
Pasi fidanët janë rrënjosur mirë (pas 2 javësh), rritja e domateve përshpejtohet ndjeshëm. Në këtë kohë, bima duhet të fekondohet me superfosfat dhe plehra organikë. Përveç llastik për mbështetje shtesë, shkurret duhet të formohen në 1 ose 2 kërcell, rekomandohet që të hiqen sistematikisht njerkat shtesë. Bima kërkon lotim të bollshëm. Shumëllojshmëria ka një sistem rrënjësor mjaft të zhvilluar, i cili thith shpejt ujin. Rekomandohet të derdhni 3 kova ujë nën çdo shkurre çdo 4 ditë. Për të përmirësuar ajrosjen, duhet të priten gjethet e zverdhura, si dhe gjethet nga degët e poshtme.
Gurmet i zi
“Gurmeti i zi” i domates pozicionohet nga kopshtarët si një “tundim i vërtetë”. Frutat e kësaj varieteje janë shumë të bukura, dallohen nga një ngjyrë e pasur shege, aromë e shkëlqyer, lëngshmëri dhe shije. Ata kanë një formë të rrumbullakosur, mjaft të dendur. Frutat kanë një lëkurë të hollë, por nuk janë të prirur për plasaritje. Pesha - deri në 110 g. Kjo shumëllojshmëri i përket kategorisë së sezonit të mesëm dhe është menduar për rritje nën film nëserrat. Shkurre është mjaft e gjatë, kërkon një llastik për mbështetje dhe formim shtesë.
Domatja e zezë gustator konsiderohet ideale për konsum të freskët, konservim, sallata dhe lëngje.
Mbjellja në fidanë rekomandohet të kryhet 2 muaj para mbjelljes në tokë. Kur zbarkoni në 1 sq. m vendosni deri në 4 shkurre. Farërat duhet të mbillen në mes të pranverës. Vendi më i mirë për të mbjellë domate është një zonë që merr deri në 8 orë rrezet e diellit në ditë. Në një gropë deri në 5 cm të thellë dhe deri në 10 cm në diametër, të ujitur me bollëk me ujë, vendosen disa fara, të cilat spërkaten mjeshtërisht sipër me tokë të lirshme. Përgjatë skajeve të vrimës mund të spërkatet me hirin e drurit. Vrimat vendosen në një distancë prej 40 cm, shtretërit - në një distancë prej 50 cm. Domatet nuk rekomandohen të derdhen, por as nuk duhet të thahen shumë. Është mirë të ujitet 2 herë në javë në varësi të motit.
Fikrat e mbirë duhet të lidhen për t'i forcuar ato. Gjethet e poshtme të domates rekomandohet të priten. Ekspertët rekomandojnë që bima të plehërohet rregullisht (një herë në 2-3 javë), por të fekondohet lehtë me substanca me përmbajtje të ulët të azotit. Koha e rritjes - 3 muaj, maturimi ndodh 5 muaj pas mbirjes së kërcellit.
"Black Moor" (domate): përshkrim
Përdoruesit e quajnë këtë varietet një nga më të njohurit. I përket kategorisë së messezonit. Koha e pjekjes së frutave është afërsisht 115 ditë. "Black Moor" quhet një nga varietetet më produktive, duke dhënë 4-6 kg fruta nga çdo shkurre shumë e fuqishme. Domatet janë të vogla, në formë pika, peshojnë 50 g. Ngjyra e lëkurës së frutave është kafe-qershi, mishi i frutave të pjekur ka një nuancë të pazakontë të kuqe-kafe. Domatet e pjekura kanë shije të ëmbël.
Një race jashtëzakonisht e gjatë zhvillohet në shkurre, në të cilën janë të lidhura rreth 18 fruta me lëkurë të trashë në kafe vishnje. Në një shkurre mund të lidhen deri në 9-10 furça dhe nuk ka nevojë të formohet. Në vlerësimet e tyre, kopshtarët e quajnë shkurret Black Moor të shpërndarë me domate.
Sipas autorëve të rishikimeve, këto domate janë të përshtatshme si për korrje ashtu edhe për përdorim të freskët. Rekomandohet t'i rritni ato në ambiente të mbyllura.
Farat duhet të mbahen në të ftohtë për disa ditë, pastaj të turshiten me permanganat kaliumi. Në fund të marsit, ato rekomandohen të transplantohen në brazda tokësore të përgatitura deri në 3 cm të thella, të ujiten, të mbuluara me një film dhe më pas të rriten në një temperaturë prej 20 ° C. Pasi të mbijnë filizat, streha hiqet dhe fidanët vendosen në një vend të ndritshëm. Zhytja kryhet në fletë të fazës 2. Para se të transferohen në tokë për një javë, fidanët ngurtësohen. Pas një muaji e gjysmë, fidanët mbillen në tokë, ujiten me ujë të ngrohtë. Midis gropave lihet një distancë deri në 10 cm, dhe midis shtretërve 12–13 cm. Kujdesi për bimët konsiston në lirimin e tokës dhe barërat e këqija nga barërat e këqija. Lotim rekomandohet sipas nevojës.
Meqenëse varieteti është i kyçit të dorës, është e nevojshme të lidhni degët, të hiqni njerkat shtesë. Për të rritur rendimentin e furçës, rekomandohet ta tundni atë për të krijuar efektin.dridhje, Përveç kësaj, plehërimi i rregullt është i nevojshëm.
Negro
Varietet domate "negro" i referohet llojit të gjatë, të papërcaktuar. Dallohet nga frutat e formës së rrumbullakosur me brinjë, ngjyra e të cilave i ngjan çokollatës së zezë (gama varion nga e kuqja e errët në kafe), me një sipërfaqe me shkëlqim dhe mish të kuq me lëng. Masa e tyre arrin 500 g. Autorët e rishikimeve të shumta vërejnë se domatet e kësaj varieteje kanë një shije të shkëlqyer dhe janë të përshtatshme për prerje, sallata, salca dhe lëngje. Si një disavantazh, konsumatorët e quajnë aftësinë e frutave për të çarë në bazë.
"Negro" rritet në korsinë e mesme në serra. Mbillni fidanë 45-60 ditë para mbjelljes, në varësi të shkallës së ndriçimit. Distanca midis shkurreve duhet të jetë afërsisht 50 cm, kërkohet një llastik. Formimi kryhet në 1 ose 2 kërcell. Zakonisht shkurret arrin një lartësi prej 2 m. Ajo i përgjigjet mirë veshjes së sipërme. Rendimenti i varietetit arrin 4 kg nga një shkurre. Shumëllojshmëria i përket kategorisë së mesme të sezonit. Frutat mblidhen në ditën e 110-të.
Elefanti i zi
Varieteti i domates Black Elephant i përket kategorisë së pjekjes së mesme dhe është menduar për kultivim në strehimore filmike dhe në tokë të hapur. Është e papërcaktuar, që kërkon formësim dhe llastik. Lulëzimi i parë zakonisht shtrihet mbi 8-9 fletë. Shënoni në vijim - përmes 3 fletëve. Ngjyra e frutave të pjekur është kafe e zezë, pesha është 180-350 g. Shkurre është e vogël, autorët e rishikimeve i quajnë gjethet "patate" për shkak të formës së tyre.
Pjekja e korrjes së parë ndodh në ditën e 110-të. Rendimenti i frutave - deri në 3 kg për shkurre. Sipas rishikimeve, domatet e zeza të elefantit janë shumë të shijshme, pak të tharta. Ato dallohen nga një lëkurë delikate e hollë dhe tul mishi. 'Elefanti i Zi' konsiderohet të jetë varieteti më i mirë për jashtë, megjithëse shumë njerëz arrijnë rezultate të mira kur e rritin atë në serra plastike.
Shqyrtuesit rekomandojnë përdorimin e domateve të kësaj variete të freskëta ose për sallata. Sipas banorëve të verës, ato nuk janë të përshtatshme për turshi për shkak të lëkurës së hollë.
Përfundim
Adhuruesit e domates së zezë nuk janë të kufizuar në zgjedhje. Aktualisht, në vëmendjen e tyre ofrohen disa dhjetëra varietete chokeberry. Domatet e zeza kanë një shije të mahnitshme dhe një pasuri të jashtëzakonshme të vetive që janë të dobishme për shëndetin e njeriut. Farat e të gjitha varieteteve janë të disponueshme në treg.
