Patatja quhet buka e dytë për vetitë e saj të dobishme dhe përmbajtjen e të gjitha substancave të nevojshme. Kjo kulturë është klasifikuar prej kohësh sipas karakteristikave të ndryshme, dhe kryesisht sipas varieteteve, të cilat përcaktohen në varësi të kohës së pjekjes së patates.
Sfondi historik
Për momentin, patatet nuk janë vetëm një produkt ushqimor i zakonshëm, por edhe perimet kryesore në tryezën tonë. Ajo u soll në Rusi nga Peter 1 nga Holanda, ku perandori provoi një numër të madh enësh prej saj. Ata e kënaqën atë dhe Pjetri 1 urdhëroi që një qese me patate të dërgohej në Rusi. Këtu ajo fitoi popullaritet të jashtëzakonshëm. Filloi të përdoret në vend të bukës. Ajo i shpëtoi njerëzit nga vdekja në vite të dobëta gruri.
Datat e pjekjes
Çfarë varietetesh patatesh janë më mirë të mbillni në kopshtin tuaj, vendos pronari. Për më tepër, zgjedhja është shumë e madhe: ka tre mijë e gjysmë prej tyre. Varietetet ndahen në varësi të kohës së pjekjes së zhardhokëve.
- Variantet e hershme të patateve prodhojnë kultura rrënjësore të pjekura në 50-60 ditë.
- Mesat-herët mjaftueshëm 65-80 ditë për t'u pjekur.
- Pjekja e mesme jep një korrje në 80-95 ditë.
- Variantet e mesme të vona mblidhen 95-110 ditë pas mbjelljes.
- patatet e vonshme maturohen në katër muaj.
Variantet e patates zgjidhen në varësi të shumë kushteve. Rritja e tyre ndikohet nga toka dhe kushtet klimatike. Kështu, për shembull, varietetet e vonshme janë më produktive, zhardhokët kanë shije të shkëlqyer. Megjithatë, këto patate janë më të ndjeshme ndaj sëmundjeve të ndryshme. Ndërsa varietetet e hershme të patateve karakterizohen nga rendimente të dobëta dhe praktikisht nuk përmbajnë niseshte.
Si të zgjedhim farat?
Për të marrë një korrje të mirë, duhet të përgatisni zhardhokët e farës për mbjellje. Ata duhet të jenë pa asnjë shenjë sëmundjeje. Madhësia e varietetit të patates nuk ka rëndësi, por është më mirë të merren zhardhokët mesatarë, 20-50 gr. Nuk rekomandohet prerja e tyre, përveç nëse ka mungesë farash. Por në këtë rast, ekziston një mënyrë tjetër për ta përhapur atë. Ju duhet të mbini zhardhokët në dritë. Kur mbijnë, mbillen në një përzierje tallash dhe rërë dhe ujiten me pleh kompleks. Fidanët do të shfaqen shumë shpejt, ato ndahen nga tuberi dhe mbillen në tokë. Ata vazhdojnë të mbijnë më tej, dhe procedura përsëritet. Gjatë sezonit, një zhardhok mund të japë deri në njëqind fidanë.
Farat e patateve zgjidhen menjëherë kur nxirren nga kopshti. Për 2-3 javë vendoset në një dhomë të errët, të freskët dhe të ajrosur mirë. Pas kësaj, farat lahen dhe thahen në diell për3-5 javë. Një herë në javë, zhardhokët e kësaj varieteti patate duhet të ekzaminohen, të kthehen dhe të hiqen ato të pashëndetshme. Tani mund të vendosni material mbjellës për ruajtje. Mund të jetë një bodrum ose bodrum me një temperaturë ajri 1-3 gradë mbi zero. Në fillim të marsit, farat e patateve ngrihen nga bodrumi në një dhomë të ngrohtë dhe të ndriçuar mirë me temperatura deri në 15 gradë. Këtu ngrohet dhe mbin. Mbillet në tokë deri në fund të prillit.
Patato Nevsky: përshkrim
Kjo perime është e famshme për korrjen e saj të mirë dhe jopretenciozitetin ndaj tokës. Shumëllojshmëria e patates Nevsky karakterizohet nga një periudhë mesatare e hershme pjekjeje. Prandaj, ajo rritet kudo në vendin tonë. Shkurre është e vogël dhe kompakte. Lulëzimet e bardha formohen në kërcell të shumtë të drejtë. Bima lulëzon me bollëk për një kohë të shkurtër. Nën çdo shkurre rriten deri në 15 kultura të mëdha rrënjë që peshojnë 130 g secila. Zhardhokët kanë një formë ovale dhe sy të vegjël rozë në një lëvozhgë të verdhë. Varieteti i patates Nevsky ka mish kremi, i cili nuk errësohet kur pritet, nuk zihet i butë kur zihet dhe ka një shije të mirë.
Nuk zvogëlon rendimentin as në thatësirë dhe në mot me shi. Patatet Nevsky janë rezistente ndaj sëmundjeve të ndryshme të këtij lloji të kulturës. Ruhet mirë në dhoma me temperaturë të ulët. Për mbirje më të mirë, zhardhokët e farës nxehen dhe mbijnë. Por prerja e tyre, marrja e filizave dhe mbjellja e tyre në tokë të pa ngrohur nuk rekomandohet. Prandaj përfundimi: patatet Nevsky vlerësohen për shijen e shkëlqyer të kulturave rrënjësore, të lartarendimentet, zhardhokët tërheqës dhe shumë përfitime të tjera.
patate të verdha
Kjo perime është një produkt i vlefshëm dhe i domosdoshëm në kuzhinën tradicionale të popullit rus. Më të preferuarat konsiderohen patatet e verdha. Mishi e merr ngjyrën për shkak të përmbajtjes së karotenit në zhardhokët, të zier mirë, me shije të ëmbël, pa acid dhe hidhësi. Të korrat rrënjë janë të mira për të gatuar çdo pjatë që gjithmonë duken të shijshme dhe estetike. Varietetet e patateve të verdha janë shumë të ndryshme, merrni parasysh disa prej tyre.
- Veneta është një varietet i hershëm me zhardhokë të verdhë dhe tul. Lëkura është si rrjetë. Niseshteja grumbullohet herët dhe përmban 13-15 përqind në një perime. Veneta është patatja më e shijshme. Varietet tolerant ndaj thatësirës.
- Simfonia është një kulturë perimesh me një periudhë pjekjeje në mes të sezonit. Ka një shije të hollë dhe tërheq vëmendjen me një pamje estetike. Zhardhokët kanë ngjyrë të kuqe dhe kanë mish të verdhë. Ato nuk janë shumë të mëdha në përmasa, por kanë niseshte mjaftueshëm, deri në 19 për qind.
- Temp është një varietet i vonë me zhardhokë të verdhë dhe mish kremoz. Përmbajtja e niseshtës në të është më e larta - 22 përqind. Ky varietet i toleron sëmundjet infektive më mirë se të tjerët dhe për këtë arsye është i përshtatshëm për ruajtje afatgjatë.
patate të kuqe
Kjo perime i siguron trupit të njeriut të gjitha substancat e nevojshme. Ai përmban vitamina, minerale, karbohidrate dhe aminoacide. Varietetet e kuqe të patateve janë veçanërisht të dobishme. Janë ideale për ushqim dietik dhe kanëpërbërje të ekuilibruar dhe përmbajtje të ulët të fibrave. Zhardhokët e perimeve të kuqe të kësaj kulture largojnë toksinat nga trupi, ngadalësojnë plakjen e tij dhe zvogëlojnë rrezikun e kancerit.
- Borodyansky rozë - një varietet i hershëm. Ka zhardhokë të formës së rrumbullakosur të ngjyrës përkatëse me sy të shumtë të vegjël. Megjithatë, mishi i tyre ka ngjyrë kremoze ose të verdhë. Ato janë të mëdha, pesha e disave arrin 140 g Përmbajtja e niseshtës është nga 14 në 19 për qind. Për informacion: sa më pak niseshte të përmbajë një patate, aq më pak zihet dhe bëhet më e thërrmuar.
- Simply Red është një varietet i vonë me zhardhokët e kuq. Mishi ka ngjyrë kremoze dhe përmban deri në 19 përqind niseshte. Zhardhokët e përmasave mesatare kanë një shije të shkëlqyer, nuk ziejnë të buta kur gatuhen.
Llojetet më të mira të patateve
Shija e një patate varet drejtpërdrejt nga përmbajtja e përbërjeve të ndryshme në të. Varietetet më të mira kanë më shumë aminoacide, raporti i të cilave përcakton cilësinë e shijes së zhardhokëve.
- Rozalinda është një nga kulturat më të mira të perimeve të hershme. Karakterizohet nga shija e shkëlqyer dhe pjekuria miqësore. Zhardhokët ovale janë të mbuluara me një lëkurë të kuqe të lëmuar. Mishi është i verdhë dhe përmban 17 për qind niseshte. Zhardhokët janë të barabartë, ka pak sy dhe kjo i bën më të lehtë për t'u përpunuar.
- Romano është një varietet patate holandeze e mesit të hershëm. Mishi i zhardhokëve të mëdhenj ovale është i bardhë kremoz dhe përmban 19 përqind niseshte. Kjo shumëllojshmëri ka një rendiment të lartë pavarësisht nga kushtet e motit. Meçdo shkurre mund të korret deri në një kilogram perime. Sipërfaqja e tyre është e barabartë, dhe shija është përtej çdo pritshmërie. Për shumë, Romano është patatja më e shijshme. Shumëllojshmëria është shumë e njohur në vendin tonë.
Patate për ruajtjen e dimrit
Kjo perime nuk prishet. Por ruajtja e pahijshme e kulturave rrënjësore në dimër do të sjellë telashe shtesë. Patatet reagojnë shpejt ndaj lagështirës dhe, me përmbajtjen e shtuar, fillojnë të kalbet. Temperatura e lartë ose e ulët e ajrit nuk i bën kushtet e ruajtjes të rehatshme. Për të ruajtur më mirë të korrat në dimër, duhet t'i qaseni me përgjegjësi zgjedhjes së varieteteve të patates. Ja disa prej tyre që janë ideale për dimërim në ruajtje.
- Lorch është një varietet mesatar i vonë, ka rendiment të lartë dhe është pak i ndjeshëm ndaj sëmundjeve. Por zgjebe dhe kanceri mund ta dëmtojnë atë. Zhardhokët ngjyrë bezhë janë të lëmuar, mishi i tyre i lehtë ka shije të mirë. Lorch është patatja më e mirë për dimër. Varietetet me maturim të vonë janë ideale për ruajtje afatgjatë.
- Asterix është një perime e mesme e vonë. Zhardhokët e kuq janë të zgjatur dhe me madhësi mesatare. Pulpa ka ngjyrë të verdhë të çelur dhe të këndshme për shijen. Kjo shumëllojshmëri patate është e përshtatshme për prodhimin e patatinave. Nuk ka rendiment të lartë, por është rezistent ndaj shumë sëmundjeve virale. Kjo veçori ju lejon të përdorni patatet Asterix për ruajtje afatgjatë.
- Olev i referohet varieteteve frytdhënëse të patateve me pjekje të vonshme. Zhardhokët e bardhëngjyrat dallohen nga një përmbajtje e lartë e vitaminës C dhe shija e shkëlqyer. Ka pak sy mbi to, mishi është i verdhë, i thërrmuar. Kjo shumëllojshmëri është rezistente ndaj zgjebe dhe këmbës së zezë. E shkëlqyeshme për ruajtjen e dimrit.
- Bryansk i besueshëm - patate mesatare me zhardhok ngjyrë bezhë të lehtë dhe mish të bardhë. Ka shije të mirë, jep të korra të mira dhe është rezistent ndaj sëmundjeve virale dhe brumbujve. Majat dhe zhardhokët janë mesatarisht të ndjeshëm ndaj sëmundjes së vonë. Zgjebja pothuajse nuk preket. Kjo tërheq kopshtarët dhe ata janë të lumtur të rritin patate për ruajtje për dimër.
Dëmtuesit
Dëmtuesit dhe sëmundjet shkaktojnë shumë telashe, ato ulin rendimentet. Për të parandaluar këtë, është e nevojshme që rregullisht të kryhen masa parandaluese që synojnë mbrojtjen e bimëve nga dëmtimet dhe sëmundjet.
Krimbi i telit, që jeton në tokë, dëmton rrënjët dhe zhardhokët. Larvat e saj janë me ngjyra të ndezura. Duke gërmuar tokën, ato duhet të mblidhen dhe digjen. Ky dëmtues pëlqen barin e grurit, në të cilin shumohet shpejt. Prandaj, ne duhet të luftojmë këtë barërat e këqija. Për ta bërë këtë, shtretërit me patate duhet të pastrohen më shpesh dhe të lirohen. Pas çdo gërmimi - gëlqere.
Brumbulli i patates së Kolorados dëmton majat dhe zhardhokët. Beetles dhe larvat ushqehen me gjethe dhe lastarë të rinj, dhe kur hanë të gjitha zarzavatet, kalojnë në zhardhokët. Për të luftuar këtë dëmtues, ju duhet ta grumbulloni dhe shkatërroni atë. Me përhapje të fortë të brumbullit, bimët spërkaten me klorofos për nevoja teknike. Të gjitha spërkatjet ndalojnë një muaj para korrjes.
Sëmundjet
Sëmundja e vonshme është kërpudhat më të zakonshme të çdo varieteti të patates. Ju mund të shihni një foto të një patate të prekur nga një kërpudhat më poshtë. Mbulon dëmtimin e pjesës vegjetative të bimës dhe zhardhokëve, të cilët infektohen nga gjethet dhe kërcellet e sëmura gjatë gërmimit të patateve. Nëse zbulohet një sëmundje, është më mirë të prisni menjëherë majat dhe spërkatni bimën me një zgjidhje. Tani në dyqane ka gjithmonë një përzgjedhje të madhe të kimikateve. Përpunimi i patates ndalon dy javë para vjeljes.
Zebeja e zakonshme është një sëmundje e zhardhokëve kur ato mbulohen me ulçera dhe lytha. Perimet e sëmura ruhen keq dhe kanë një pamje të shëmtuar. Zgjebja transmetohet përmes tokës dhe zhardhokëve të infektuar. Përhapet shpejt kur një sasi e madhe humusi futet në vrimë. Një parandalim i mirë është ndryshimi i të korrave të kopshtit në kopsht.
Këmba e zezë është një nga sëmundjet e patates. Dallohet lehtësisht nga gjethet e verdha dhe të dredhura. Rrënja, kërcelli kalbet dhe nxihen, dhe bima mund të tërhiqet lehtësisht. Patatet janë të infektuara nga bimë të tjera të sëmura me lagështi të fortë të tokës dhe ajrit. Sëmundja manifestohet gjatë ruajtjes ose pas mbjelljes së zhardhokëve. Për të luftuar këtë sëmundje, bimët e sëmura hiqen menjëherë nga kopshti. Para ruajtjes për dimër, zhardhokët thahen mirë.
