Liri u shfaq në Rusi në kohët e lashta, atëherë ishte një nga komponentët më të rëndësishëm të të ushqyerit të paraardhësve tanë. Gatime të ndryshme përgatiteshin me vaj liri, miell liri dhe fara u shtoheshin furrave. Vetitë e dobishme të farave të lirit ishin të njohura në Indi dhe Kinë. Hipokrati shkroi për përdorimin e tyre për të kuruar sëmundjet. Në Dagestan, urbech përgatitet nga farat e lirit të pjekura dhe të bluara me melasa ose mj altë - një shije e shkëlqyer dhe një pjatë shumë e shëndetshme. Liri është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për susamin e importuar.
Vetitë e dobishme të farave të lirit janë për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të proteinave (30%), Omega-3 dhe Omega-6, fibrave, vitaminave B, elementëve gjurmë dhe antioksidantëve. Duke konsumuar një lugë gjelle vaj liri një herë në ditë, një person merr një dozë ditore të acideve yndyrore të pangopura. Farat e lirit rrisin vetitë imune të trupit dhe rekomandohen për përdorim pas operacionit.
Vetitë e farave të lirit
Zierja e farave të lirit është një shtesë e shkëlqyer përsupë, pasta dhe salca. Kjo përzierje viskoze është thjesht e domosdoshme në trajtimin e sëmundjeve të stomakut dhe veshkave. Vetitë e dobishme të lirit për trupin janë se vaji i farave të lirit përmban më shumë se 90% acide yndyrore të pangopura dhe ato ndihmojnë në konvertimin e kolesterolit. Një kompresë me zierje liri zbut dhe qetëson lëkurën. Gratë fshatare ruse kanë vënë re gjithashtu se një maskë me fara liri ndihmon në ruajtjen e bukurisë, e bën lëkurën të butë dhe të lëmuar.
Vetitë e dobishme të farave të lirit aktualisht janë studiuar mirë, por, për fat të keq, pak të njohura për një audiencë të gjerë. Njeriu modern, duke vepruar jashtë zakonit, përdor kryesisht proteina dhe yndyrna me origjinë shtazore për ushqim, dhe kjo e çon njerëzimin në një rritje të numrit të sëmundjeve të sistemit kardiovaskular, tretës, nervor, përkeqësim të shikimit dhe gjendjes së lëkurës.
Vaji dhe mielli i farave të lirit përgatiten nga farat e lirit. Në shtëpi mund të bluani farat, por kjo nuk mund të quhet miell. Për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës bimore, një produkt i tillë nuk ruhet për një kohë të gjatë, d.m.th. kjo duhet bërë vetëm para konsumimit.
Është vaji që përmban acidet yndyrore të famshme të pangopura Omega-3 dhe Omega-6, mungesa e të cilave shkakton çrregullime hormonale, neurologjike dhe imune. Sigurisht, për të ruajtur të gjitha vetitë e dobishme të farave të lirit në vaj, duhet konsumuar i papërpunuar, për erëza.
Farat e lirit të bluara në kushte industriale janë të lyer me yndyrë, kështu që përftohet mielli i lirit. Përdorimi i miellit të tillë për gatim përmirëson punënsistemi tretës, parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare dhe onkologjike, ka një efekt të dobishëm në shëndetin e grave në çdo moshë. Mjaftojnë vetëm 60-80 gramë nga ky produkt i vlefshëm në ditë për t'i siguruar trupit plotësisht lëndët ushqyese të nevojshme, si dhe për të normalizuar peshën. Mielli i farave të lirit mund të konsumohet nga personat që vuajnë nga diabeti i tipit 1 dhe tipi 2. Përveç të gjitha mjeteve të mësipërme të dobishme të miellit të lirit, ai gjithashtu ka shije të shkëlqyer, pjekja është aromatike dhe e bukur dhe qëndron e freskët për një kohë të gjatë. Mund të përdoret për të shijuar supat, për të pjekur bukë, për t'u shtuar drithërave të ndryshëm (deri në 50%) për të rritur vetitë e tyre të dobishme.
