Pothuajse për çdo amvise, kuzhina është një fushë pa fund dhe pa fund për kreativitet. Këtu mund të gjeni shumë gjëra të nevojshme dhe të dobishme, nga mobiliet e deri te thikat e kuzhinës. Po, po, pa thikë, edhe kuzhina më moderne do të jetë inferiore, mungesa e saj do të vihet re menjëherë, pasi ky objekt i mprehtë përdoret më shpesh: pastrohet, pritet, pritet, etj. Por sa mirë do të bëhet kjo varet nga mprehtësia e objektit, si dhe nga materiali i përdorur për ta bërë atë. Sot do të flasim se si të zgjedhim thikën e duhur të kuzhinës dhe ku ta blejmë atë.
thika të domosdoshme
Të gjithë kuzhinierët dhe ëmbëlsirat e dinë se çfarë është një "treshe e madhe", por a e dinë këtë amvisat? Nëse jo, atëherë duhet të flisni për të. Këto janë tre thika që janë të domosdoshme në kuzhinë, sepse mund të bëjnë pothuajse gjithçka. Së pari, është një thikë e madhe kuzhine e bërë prej çeliku damasku me një gjatësi teh prej tridhjetë deri në dyzet e pesë centimetra. Ata bëjnë një punë të shkëlqyer me tëkuzhinë, si p.sh. copëtimi i mishit ose copëtimi i frutave dhe perimeve.
Së dyti, ju duhet një thikë me gjatësi mesatare (deri në tridhjetë centimetra). Përdoret për lloje të caktuara gatimi. Së treti, është një thikë e vogël deri në njëzet centimetra e gjatë. E dobishme aty ku të tjerët nuk mund ta përballojnë. Thikat e mira të kuzhinës janë një artikull i domosdoshëm për çdo amvise.
Këto tre artikuj janë projektuar të gjithë për përpunimin e produkteve me strukturë të dendur, kështu që sipërfaqja e tyre prerëse është e rrumbullakosur në fund.
Kështu, treshja e madhe është tre thika të fuqishme, të ndryshme në madhësi. Çdo kuzhinier apo kuzhinier profesionist i ka ato.
thika ndihmëse
Para se të zgjidhni një thikë kuzhine, duhet të dini se çfarë thika të tjera nevojiten në kuzhinë. Pothuajse çdo amvise në arsenal ka një thikë për prerjen e bukës. Ka një teh të gjatë me onde me një majë të prerë dhe jo të mprehtë, e cila është e shkëlqyeshme për prerjen e bukës dhe produkteve të tjera të pjekura, pasi e pret lehtësisht koren dhe e pret mishin.
Ekziston edhe një thikë për qërimin e perimeve (frutave). Ato vijnë në disa lloje: me një teh të thjeshtë, si dhe me një teh me një vrimë të veçantë. Sipërfaqja e tyre e punës është mjaft e shkurtër dhe ka një majë të mprehtë.
Ka edhe nga ato që përdoren për të prerë e prerë mishin, për ta ndarë nga kocka. Ata kanë një teh të shkurtër të ngushtë që zgjerohet në bazë dhe përkulet drejt fundit. Kjo bëhet në mënyrë që mishi të mos ngjitetteh.
Një tjetër i ftuar i shpeshtë në kuzhinë është një thikë për prerje (sallam, djathë, e kështu me radhë). Duhet të jetë me një teh të gjatë me gjerësi mesatare dhe një sipërfaqe të sheshtë. Për peshkun ofrohet një thikë kuzhine e dhëmbëzuar. Duhet të zgjidhet në mënyrë që të ketë një teh të gjatë fleksibël.
Ka një numër të madh thikash ndihmëse që mund të përdoren për të përpunuar produkte të ndryshme, si djathë, kërpudha etj. Por nuk është e nevojshme t'i keni të gjitha në arsenalin tuaj, do të mjaftojnë kopjet më të rëndësishme. Në çdo rast, zgjedhja është gjithmonë në dorën e zonjës.
Blade
Që të dini se si të zgjidhni saktë një thikë kuzhine, duhet t'i kushtoni vëmendje tehut të saj. Produktet e falsifikuara konsiderohen si më të mirat, por ato nuk mund të gjenden gjithmonë në dyqane. Përndryshe, përdoren thika inox, në të cilat shtohet krom, gjë që e bën produktin shumë të qëndrueshëm. Molibden dhe vanadium mund të shtohen gjithashtu në çelik inox, ato janë të sigurta për shëndetin. Ngjyra e sipërfaqes së punës të thikave duhet të jetë uniforme, kjo të jep besim se aliazhi i përdorur është i një cilësie shumë të lartë. Në vijën e mprehjes nuk duhet të ketë patate të skuqura ose nofka.
mprehje
Për të ditur se si të zgjidhni një thikë kuzhine, duhet t'i kushtoni vëmendje cilësisë së sipërfaqes së saj prerëse. Për ta bërë këtë, shikoni thikën nga ana. Sipërfaqja nuk duhet të ketë gërvishtje, patate të skuqura, gërvishtje dhe gjëra të tjera. Një person duhet të shohë një vijë shtytëse të vazhdueshme me të njëjtën trashësi. Sipërfaqja e prerjes nuk duhet të ndizet drejt pikës ose të jetëformë e valëzuar. Opsioni më i mirë në këtë rast do të ishte një teh në të cilin nuk mund të dallohet pjesa e prerjes. Kjo do të thotë që thika është e mprehur mirë.
Në mënyrë ideale, sot do të ketë një thikë të mprehur me lazer në kuzhinë. Një artikull i tillë është i aftë të mprehet vetë gjatë funksionimit. Ju mund të kontrolloni cilësinë e një thike të tillë duke e parë nga ana, shenjat mat duhet të jenë të dukshme në sipërfaqen e prerjes.
Pen
Thikat e mira të kuzhinës duhet të kenë një dorezë që të përshtatet rehat në dorën tuaj. Sot ato janë bërë nga materiale të ndryshme: çeliku, plastika, druri etj. Këtu, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet faktit që doreza prej druri mund të konsumohet me kalimin e kohës dhe të ndryshojë formën e saj origjinale. Në të shfaqen çarje. Plastika në këtë rast do të zgjasë më gjatë, por duhet të shikoni nëse tehu i thikës arrin në fund të dorezës, pasi shumë prodhues kursejnë në çelik. Thikat më praktike janë ato që kanë një dorezë çeliku. I vetmi disavantazh në këtë rast është pesha e tyre e madhe.
Çfarëdo materiali prej të cilit është bërë doreza, ajo duhet të jetë e rehatshme dhe praktike, tehu nuk duhet të lirohet me kalimin e kohës.
Qeramika
Para se të zgjidhni një thikë kuzhine, duhet t'i kushtoni vëmendje qeramikës. Kohët e fundit në kuzhinë janë shfaqur thikat qeramike, por nuk kanë nevojë për mprehje, pasi qëndrojnë të mprehta për një kohë të gjatë. Bërë një pjesë të tillë të enëve të kuzhinës nga një përbërje e veçantë, në të cilënshtuar zirkon. Kjo i jep artikullit një nuancë të zezë dhe më e rëndësishmja, qëndrueshmëri.
Ka, sigurisht, disa anë negative për përdorimin e një thike qeramike. Së pari, ka një kosto të lartë dhe së dyti, prishet ose këputet nën stres të fortë mekanik (ndikim).
Ku të blini?
Para se të zgjidhni një thikë për kuzhinë, duhet të dini se ku ta bëni atë. Dyqanet moderne ofrojnë një përzgjedhje të madhe të enëve të kuzhinës, por çmimi nuk përputhet gjithmonë me cilësinë. Shumë shpesh, prodhuesit tregojnë informacion të pasaktë në lidhje me përbërjen e lidhjeve të thikës ose për mprehjen e tyre, gjë që mashtron konsumatorin. Prandaj, rekomandohet të blini thika për të punuar në kuzhinë në vende të besuara ose nga kompani me reputacion. Për shembull, një thikë qeramike me cilësi të lartë do të ketë një kosto mjaft të madhe, dhe një produkt çeliku me cilësi të lartë është pothuajse i përjetshëm. Enët e kuzhinës japoneze dhe zvicerane konsiderohen të mira.
Rezultat
Që një mjet të zgjasë një kohë të gjatë, ai duhet të përdoret për qëllimin e tij të synuar. Gjëja kryesore është se ajo është jashtë mundësive të fëmijëve, pasi një thikë profesionale është një gjë e rrezikshme, pasi ka një teh jashtëzakonisht të mprehtë. Ky mjet kuzhine duhet të përdoret vetëm për qëllimin e tij të synuar, nuk duhet të përdoret për të prerë mishin dhe kockat e ngrira dhe nuk rekomandohet përkulja e tehut për të testuar fleksibilitetin e tij.
Tani ne e dimë se si të zgjedhim një thikë të mirë. Nuk është e nevojshme të keni mjete në arsenal për të gjitha rastet. Kuzhinierë me përvojëRekomandohet të merrni vetëm ekzemplarë nga e ashtuquajtura "treshe e madhe", por ato duhet të jenë të cilësisë së lartë, vetëm atëherë ato mund të zgjasin një kohë të gjatë. Dhe nëse një person ka dëshirë të ndihet si profesionist në artet e kuzhinës, atëherë mund të blini shumë thika të ndryshme të mira. Gjëja kryesore është që ju duhet të prisni me kujdes në mënyrë që shëndeti juaj të mos vuajë.
